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神室山を主峰とする連峰や清流・升形川など、豊かな自然に囲まれた新庄市。昼と夜の寒暖差、澄んだ空気、良質な水がそろい、米・野菜・山の幸など、味の濃い美味食材が育ちます。福楽狸では、そんな自然の力を受けて育った“地元のもん”を、素材本来の魅力を活かしてご提供しています。
どんな食材も、新鮮なうちに調理することがいちばん。
福楽狸では、その日にいちばん状態のよい食材を選び、仕込みからご提供までスピーディに。素材の持ち味を引き立てる調理で、季節ごとの“今いちばん美味しい地元のもん”をお届けしています。思わず顔がほころぶ、そんな一皿をぜひ。
山形の風土が育てた美酒を厳選しました。地元の味には、地元の酒がいちばん。土地の水と米で仕込まれた酒は、その地でこそ真価を発揮します。料理との相性も格別な、山形の地酒をぜひご堪能ください。
定番に加え、季節や仕入れ状況に応じた地酒を多数ご用意。春の新酒、夏の冷酒、秋のひやおろし、冬の燗酒など、時期ごとに異なる味わいを楽しめます。限定酒や希少な一本に出会えることも。ぜひ店頭で、旬の美酒をご堪能ください。
